Autor	Objavljeno	Portal	Original
Native tim PDNative tim PD		Poslovni	Otvori

Ledo svoje novo sjedište pretvara u centar za razvoj inovacija i testiranje proizvoda

Preseljenjem u novo moderno sjedište Ledo želi ubrzati razvoj proizvoda, ojačati suradnju među timovima i potrošače uključiti u proces inovacija, a Petar Bermanec, predsjednik Uprave, Ledo plus i Ivan Babić, generalni direktor Adriatic regije u Nomad Foodsu, objašnjavaju kako će show kitchen, novi način rada i podrška Nomad Foodsa oblikovati sljedeću fazu razvoja kompanije.

U trenutku kada brojne kompanije smanjuju uredske prostore i prilagođavaju se hibridnom radu, Ledo je napravio suprotan potez. Vodeći regionalni proizvođač sladoleda i jedan od najvećih distributera zamrznute hrane preselio je svoje sjedište u novi prostor u zagrebačkom Središću, površine gotovo 1800 četvornih metara. Iza te investicije stoji ambicija da se dodatno unaprijedi način na koji nastaju proizvodi, donose odluke i surađuju timovi.

To je posebno važno za kompaniju koja posluje u FMCG sektoru, gdje se trendovi mijenjaju iz sezone u sezonu, a vrijeme od ideje do police često određuje pobjednike i gubitnike na tržištu. Upravo zato u središtu novog prostora nije konferencijska dvorana, nije niti uprava, nego je kuhinja.

Show kitchen, funkcionalna kuhinja i prostor za razvoj, testiranje i prezentaciju proizvoda, simbol je smjera u kojem Ledo želi razvijati poslovanje nakon pet godina provedenih unutar Nomad Foodsa, najveće europske kompanije za zamrznutu hranu.

„Ova transformacija danas je zapravo u završnoj fazi i može se promatrati kroz nekoliko ključnih smjerova. Ledo je i prije bio profitabilna kompanija, ali ulaskom u Nomad Foods dobili smo mogućnost da značajno više ulažemo u inovacije, razvoj proizvoda i nove načine rada. Istodobno smo dobili pristup znanjima i podacima s velikih zapadnoeuropskih tržišta pa danas puno ranije možemo prepoznati trendove koji će tek doći na hrvatsko tržište. Treći element je upravo ovaj ured. Ulaganjem u radno okruženje omogućili smo da vrijeme od ideje do proizvoda na polici bude kraće i da konačni proizvod bude bliži stvarnim potrebama potrošača“, kaže Ivan Babić, generalni direktor Adriatic regije u Nomad Foodsu.

Od ideje do police, što brže

Novi ured organiziran je kroz koncept radnih „kvartova“, odnosno cjelina koje okupljaju timove koji svakodnevno surađuju. Uz klasična radna mjesta tu su prostori za sastanke, fokusirani rad, neformalne razgovore i hibridne sastanke. U Ledu kažu kako je osnovni cilj ovakvog koncepta bio povećati brzinu organizacije.

„Radimo u izrazito kompetitivnoj industriji. FMCG sektor ne dopušta sporost i zato smo tijekom planiranja prostora stalno polazili od pitanja kako ubrzati donošenje odluka i suradnju među timovima. Kroz koncept novog ureda, a posebno kroz show kitchen, želimo brže razvijati koncepte, brže testirati ideje i kvalitetnije razumjeti potrošače. Na kraju dana cilj je da na tržište izlazimo s proizvodima koji bolje odgovaraju njihovim potrebama i da budemo uvijek korak ispred“, objašnjava Petar Bermanec, predsjednik Uprave Ledo plus.

Prve reakcije zaposlenika sugeriraju da je projekt već ostvario dio zacrtanih ciljeva.

„Ono što smo željeli postići ovim uredom bila je snažnija međuodjelna suradnja. Htjeli smo da ljudi više komuniciraju, da se lakše povezuju i da zajednički dolaze do rješenja. U konačnici, to znači da od ideje do realizacije proizvoda prolazi manje vremena. Upravo tome služe i ured i kuhinja. To nisu odvojeni projekti nego dijelovi iste priče – kako povećati brzinu reakcije na tržištu i kako kvalitetnije razvijati proizvode“, dodaje Bermanec.

Njegove riječi otkrivaju i širi poslovni kontekst. Potrošači danas očekuju kontinuirane inovacije, posebno u kategoriji sladoleda, gdje noviteti često određuju dinamiku tržišta.

„Imamo vrlo jasnu fokusiranost na naše ključne brendove jer su oni srce Leda. Zato smo izrazito posvećeni kvaliteti i stalno tražimo načine da budemo još bolji. S druge strane, inovacije su jednako važne. U segmentu sladoleda noviteti svake godine čine više od 15 posto prodaje. Upravo zato moramo istodobno čuvati snagu postojećih brendova i razvijati nove proizvode. Pametno balansiranje između te dvije stvari recept je za uspjeh“, ističe Babić.

Kuhinja kao poslovni alat

Najzanimljiviji dio novog sjedišta svakako je show kitchen. Dok bi u većini kompanija takav prostor bio tek dodatni sadržaj, u Ledu ga smatraju ključnim dijelom poslovnog procesa.

„Možda je takav koncept neuobičajen za neke druge industrije, ali za nas je potpuno prirodan. Mi proizvodimo hranu i sve zapravo počinje u kuhinji. Zato taj prostor smatramo srcem kompanije. Ondje ćemo razvijati nove koncepte, organizirati degustacije, raditi fokus grupe i uključivati potrošače i naše partnere  u cijeli proces. Vjerujemo da ćemo na taj način još bolje razumjeti što ljudi očekuju od nas i puno brže reagirati na njihove potrebe“, kaže Bermanec.

U ovoj funkcionalnoj kuhinji okuplja se i interni senzorni panel sastavljen od zaposlenika različitih odjela, koji sudjeluju u strukturiranim degustacijama i evaluaciji novih proizvoda. Istodobno će prostor služiti za susrete s kupcima i poslovnim partnerima.

Takav pristup posebno je važan za kategoriju zamrznute hrane, koju u Ledu vide kao jedno od ključnih područja budućeg rasta.

„Zamrznuta hrana danas odgovara na nekoliko vrlo snažnih trendova. Prvi je brzina pripreme, što je sve važnije modernim potrošačima. Drugi je nutritivna vrijednost jer se proizvodi zamrzavaju vrlo brzo nakon berbe ili proizvodnje. Treći je smanjenje bacanja hrane. Upravo na tim trendovima gradit ćemo daljnji razvoj kategorije i njezinu veću prisutnost u svakodnevnoj prehrani potrošača“, objašnjava Babić.

Uspjeh investicije

Iako novi ured ostavlja snažan vizualni dojam, u Ledu tvrde da će njegov uspjeh procjenjivati kroz vrlo konkretne pokazatelje.

„Prva stvar koju ćemo gledati jest zadovoljstvo zaposlenika. Redovito provodimo istraživanja i vjerujemo da je zadovoljan zaposlenik onaj koji stvara najveću dodatnu vrijednost. Drugi pokazatelj bit će razvoj kategorije zamrznute hrane. Planiramo ovdje dovoditi kupce i partnere kako bi iz prve ruke mogli vidjeti i isprobati nove proizvode. Ako uspijemo povećati angažman zaposlenika i ubrzati razvoj tržišta, znat ćemo da je investicija ostvarila svoju svrhu“, zaključuje Babić.

Za kompaniju koja je 1958. krenula iz proizvodnog pogona na Žitnjaku, novo sjedište pokazuje kako se u prehrambenoj industriji konkurentnost ne gradi samo u tvornicama, već sve više u sposobnosti da se ideje, podaci i potrebe potrošača spoje na jednom mjestu. Upravo zato je srce novog Leda kuhinja – jer će se ondje, barem prema planovima kompanije, stvarati novi proizvodi, ali i budući rast.

* Sadržaj omogućio Ledo