Autor Objavljeno Portal Original
Mladen MiletićMladen Miletić Poslovni Otvori

Top 10 alpskih ‘luxury’ hotela – više od snijega, više od skijanja…​

Skijašku sezonu ove je zime poljubila sreća s vremenom – dok smo proteklih godina nerijetko slušali da je snijeg sve teže naći i u Alpama, ove su ljubitelji skijanja došli na svoje. Zimski turizam u Alpama, vidjet ćemo, počeo je još u pretprošlom stoljeću, a klimatske promjene i sve veća popularnost planinarenja hotelima u planinskim predjelima Italije, Švicarske, Italije, Francuske… donijeli su goste kroz cijelu godinu. Izbori najboljih nikad nisu lagani, no u luksuznom segmentu izdvojilo se ove zime deset destinacija koje svojom pričom osvajaju i one koji nisu skijaški fanovi – iako su njima poglavito bili, ili su još uvijek namijenjeni…

1 PALAČA BADRUTT, ST. MORITZ

Churchill, Charlie Chaplin, Hitchcock…

Čim otvorite vrata te impozantne kuće na slikovitom alpskom jezeru, smještenom na više od 1800 metara nadmorske visine, goste dočeka očaravajuća atmosfera… Već same dimenzije impozantne recepcije dočaravaju rafiniranost, luksuz i izvrsnost, a za sunčanih dana na umjetnine i fotelje u hotelskom lobiju pada neka posebna svjetlost. Svaki detalj ove kuće, sve sobe u potpunosti opravdavaju dojam palače.

Zime su u Engadinu naročito hladne, pa je odluka da baš na tom mjestu otvori hotel bila i svojevrsni rizik za Johannesa Badrutta, avangardnog poduzetnika koji je u rujnu 1864. uvjerio svoje engleske partnere da će najljepše sunčane dane doživjeti ako dođu u Engadin – zimi! Pritom im je obećao da će doslovno pokriti troškove cijeloga putovanja ako na kraju kažu da nije tako. Gosti su otišli oduševljeni i tako je u St. Moritzu rođen zimski turizam! Kao ljubitelj tehnike Johannes je zaslužan za razvoj švicarskoga grada-zimovališta. Nakon što su 1878. na velikoj izložbi u Parizu predstavljene prve električne instalacije, Badrutt je podigao u Engadinu i prvu elektranu, a donio je i prve sobne lampe u Švicarsku te ih postavio u veliku hotelsku blagovaonicu. Instalirao je, između ostalog, i prvi telefon, suvremeni toalet, hidraulične liftove te – centralno grijanje. Uredio je i prve staze za bob, sanjkanje i curling. Danas Badruttova palača kroz cijelu godinu nudi brojne aktivnosti, od sportova poput tenisa, klizanja ili golfa preko spa i fitnessa do gastro tečajeva, pecanja, škole jahanja…

Od prvotnog pansiona nastao je luksuzni hotel, Engadiner Kulm, koji je preuzeo njegov sin Robert, dok je drugi Johannesov sin Caspar odlučio preurediti tadašnji hotel Bellevue te ga je 1896. sa 157 soba i 43 apartmana otvorio pod imenom Badrutt’s Palace. Već 1898. vođenje hotelske kuće preuzima Hans, član treće generacije Badrutta, i baš će on postati zaslužan za njezin procvat. Jedna od prvih atrakcija pod krovom impozantnog hotela bila je i prva dvorana za tenis u Europi. Zatim je malo izvan sela dao urediti danas poznatu Chesa Vegliu – od jedne seoske kuće Hans Badrutt napravio je zabavni “hram” s plesnim podijem, restoranom, kuglanom i živom muzikom!

Koliko je inovativnost ostala upisana u temeljima Badrutta, a time i turizma u St. Moritzu, svjedoči i podatak da su već 1969., davno prije prve pojave wellnessa, gosti u Badruttu mogli trenirati u fitness centru te plivati u 25-metarskom unutrašnjem Infinityju, kao i u grijanom vanjskom bazenu! U kulinarskom smislu Badrutt’s Palace i danas je na mnogo načina nenadmašan. U ponudi je deset restorana, tri bara, te izbor kuhinja od novonordijske koju kreiraju chef Eric Vildgaard i supruga Tina Kragh u restoranu Jordnaer s dvije Michelinove zvjezdice do peruansko-japanske kombinacije koju u La Coupoleu priprema chef Nobuyuki Matsuhisa. Vinska karta nudi neke od najskupljih, najstarijih i najrjeđih izdanja, među ostalim, i nekoliko boca Chateau Petrusa iz 1982.

Hansov sin Andrea pobrinuo se da Palača dobije međunarodni ugled i njegovim su zalaganjem u Badrutt počele dolaziti ugledne ličnosti iz filmske branše, umjetničke scene ili politike, između ostalih, i Marlene Dietrich, Audrey Hepburn, Winston Churchill i Charlie Chaplin. Jedna od najzanimljivijih anegdota kaže da je baš u tom hotelu s pogledom na veličanstveni alpski krajolik američki režiser Alfred Hitchcock pronašao inspiraciju za film “Ptice”, dok je iz suitea 501 promatrao “ples” ptica u oblacima sve dok se u jednom trenutku u jatu nisu obrušile na jezero… Gunter Sachs, ikona jet-seta, bonvivan rođen u bavarskom dvorcu čiji je život prošao u provodima od St. Tropeza do St. Moritza, treći suprug Brigitte Bardot, toliko se zaljubio u Badrutt’s Palace da je nekoliko godina čak i živio u “tornju” palače te držao ondje razne umjetnine, među njima i neke osobnog prijatelja Andyja Warhola.

Badrutt’s Palacae danas je mjesto odmora brojnih zvijezda i poznatih ličnosti, ali i svih koji traže i cijene nešto posebno. Danas je to hotel koji savršenom, personaliziranom uslugom odaje dojam blještavila, a gosti odlaze kući puni dojmova. Bilo je tako i 1992. kad su gosti iz svojih suitova ugledali prilično iznenađenje: pred hotelom su stajali limuzina, elegantna dama i – slon! Na tu ideju došao je gost koji je htio svoju zaručnicu iznenaditi izvanrednim poklonom. Nije trebalo dugo nagovarati menadžment hotela da mu pomognu organizirati transport poklona koji je oduševio ne samo zaručnicu nego i sve goste.

Palace je i danas mjesto izvanrednih priča i svatko tko ih želi doživjeti – ne treba dvojiti, a cijena najjeftinijeg noćenja u godini iznosi 1233 eura.

2 GSTAAD PALACE

Odbili ponudu Michaela Jacksona

Prije više od 120 godina lokalni školski učitelj u Gstaadu, na jugozapadu Švicarske, otkupio je zemljište s namjerom da na njemu napravi hotel, a u projektu zvučnog imena “Royal-Hotel and Winter Palace” okupio je niz ulagača. Dizajnerski rad Nizozemca Adriana van Dorssera otvoren je u predvečerje Prvog svjetskog rata pa je za pravi procvat trebalo pričekati da završi jedna pa druga europska “klaonica”, a u međuvremenu i Velika depresija, no baš je u tom prvom ratnom razdoblju održan teniski turnir iz kojeg će poslije nastati znameniti Swiss Open.

Otvaranje luksuznog hotela, nakon što je mjesto postalo i postaja čuvene Montreux-Oberland željezničke linije, donijelo je oporavak nakon velikog požara koji je zahvatio Gstaad krajem 19. stoljeća. Hotel u kojem je 70 od 165 soba imalo vlastitu kupaonicu bio je senzacija za ono vrijeme, a vođenje su 1938. preuzeli Ernst i Silvia Scherz, djed i baka današnjih direktora. U to je vrijeme Švicarsko bankarsko društvo (današnji UBS) u hotelu uredilo “sklonište” za pohranu novca i dokumenata, na što i danas podsjećaju teška metalna vrata u podrumu.

Slično kao i u St. Moritzu, Ernst Scherz odigrao je na kartu velikih imena pa je 1960. u hotelu nastupio čuveni Louis Armstrong. Njegovu astronomski plaćenu gažu Silvia je kasnije nazvala “golim ludilom”, no ne može se reći da nije donijela magnetsku privlačnost – među brojnim gostima u publici je bio i Bhumibol, kralj Tajlanda, a zatim su dolazili: Marlene Dietrich, Charles Aznavour, Gilbert Becaud, Mireille Mathieu, perzijski šah… Elizabeth Taylor dovela je nekoliko svojih muževa, a Roger Moore stolnjakom je ugasio požar kad je konobar za susjednim stolom pretjerao s dolijevanjem viskija pripremajući file flambe.

Tu negdje Gstaad Palace postaje i filmska kulisa, pred njim su snimljeni kadrovi “Povratka Pink Panthera” s Peterom Sellersom u ulozi inspektora Clouseaua, a Roman Polanski je u travnju 2022. ondje započeo snimanje “Palacea”. Sedamdesetih je Gstaad Palace ludim zabavama proslavio i noćni klub GreenGo koji i danas čuva šarm tog vremena s narančastim lampama i zelenom tapiserijom, jedino je zabrana pušenja odnijela zelene pepeljare.

Iako je hotel nekoliko puta za dlaku izbjegao bankrot, a vlasnici su svojedobno odbili ponudu Michaela Jacksona da ga kupi, Residence, nova zgrada s 21 apartmanom donijela je 1980. prijeko potreban izvor novog novca, dok su apartmani za odmor u Les Chalets du Palace donijeli redovni prihod kojim su podmirene sve posudbe i krediti.

3 ALPINE HIDE ERIRO

U vunenim čarapama…

A sad nešto sasvim drukčije… U podnožju Zugspitzea, znamenitog alpskog vrha, na austrijskoj strani nalazi se tirolsko mjestašce Ehrlwalder Alm i hotel Alpine Hide Eriro. Tko tu uđe, u trenu zaboravi na sve turbulencije svakodnevice. Boravak u toj oazi “izvan svega” traži i dopušta samo najosnovnije: zimi sportsku opremu za snijeg, ljeti opremu za planinarenje.

Cijelu priču osmislila je grupa prijatelja – stručnjak za drvo Andreas Mader, vizionari Dominik i Amelie Posch te stratezi Martin i Christina Spielmann – a zdanjem dominiraju tri materijala: drvo, reciklirano ili iskorišteno iz okoline, vuna i filc, decentno primijenjeno. Kuća izvana djeluje nenametljivo i diskretno. Čim uđe, gost se nađe u samom srcu hotela, a čine ga samostojeći kamin, metar dug blagavaonski stol, “otok” za sjedenje i prolaz do restorana. U pozadini se diskretno čuju zvukovi iz kuhinje, a mir i širina prostora odaju dojam potpune povezanosti s alpskom prirodom. Ta blizina prirode osjeti se i u kuhinji. Alexander Thoss skuplja i upotrebljava samo ono što priroda daje na raspolaganje: začinsko bilje, gljive i češere, bobičasto i drugo voće te povrće. Thoss sve to posprema, fermentira, peče i eksperimentira koristeći samo sezonsko i regionalno.

Hotel čini devet soba, odnosno apartmana, nešto manjih od zimske kolibe. Mirišljavi jastučići na krevetu, vuneni pokrivači na kauču, gramofonska ploča, društvene igre… Hoda se u vunenim čarapama koje su poklon kuće, ispočetka samo po sobi, a poslije i po cijelom hotelu, i tu čovjek shvati zašto je došao. I zašto će se vratiti… Na raspolaganju je i spa s tri vodena kreveta, nekoliko sauna i prostorom za odmor, a gosti si mogu naručiti masažu, ali i – meditaciju. Domaćin Henning A. Schaub i njegov tim vrlo spretno kontroliraju da se gosti osjećaju dobro. Jer, ovdje nema planiranja, organiziranja, odlučivanja – sve se odvija potpuno spontano. Cijela priča inspirirana je japanskim izrazom “shrinkin-yoku”, što bi se moglo prevesti i kao “šumska kupka”. Riječ je o nečem vrlo popularnom među spiritualno inspiriranim kalifornijskim new-agerima, ali i Alpe nude dobre prilike za “shrinkin-yoku”. Naročito zimi kad šume miruju i kad je čovjekova potreba da skine sa sebe težinu godine zapravo najveća. Nije stoga ni čudo da zimski hoteli sve češće u središte svoga identiteta guraju upravo šumu.

“Šuma je naše utočište i naša inspiracija”, kaže hotelijerka Christina Schmuck. “Želimo prostor u kojem priroda neće biti samo kulisa, već i izvor energije. Arhitektura se stoga ovdje svjesno otvara krajoliku, a naši su doživljajni programi usmjereni tome da svaki gost opet pronađe ritam prirode”.

4 REFUGE DE LA TRAYE, MIREBEL

Samo šest soba, ali…

Smješten na 1650 metara nadmorske visine iznad Les Alluesa, sa samo šest soba, izvanredno pažljivim osobljem, kolosalnim pogledom, vrhuskom hranom i spa tretmanima nove generacije, teško je zamisliti intimnije mjesto od ovog hotelčića, savršenog za odmor, uživanje i luksuziranje nakon tjedna provedenog na skijama. La Refuge je u vlasništvu grupacije Maya Collection, poznatije po velikom lancu mondenih restorana na lokacijama poput Dubaija, Monaka, Porta ili Crne Gore. No, prvi hotel koji je grupacija kupila, i to 1982., bio je upravo La Refuge, da bi ga 2019. u potpunosti renovirala, a u prosincu 2025. otvoren je još jedan u Courchevelu.

5 COMO ALPINA DOLOMITES

Spa s uređajima NASA-e

Smješten u srcu Dolomita, na najvišem platou europskih alpi, ova skijaška destinacija zimi nudi izravan pristup stazi, a u ljetnim mjesecima cijeloj mreži hikerskih i bikerskih staza Južnog Tirola. Wellness i spa zaštitni znak su brenda, a adut gastro ponude su Alto Adige vina. Campaccio je na dva sata vožnje od Verone, a hotel Como Alpina Dolomites lokalna je atrakcija, arhitektonski osmišljen vrlo modernistički, dok ga drveni lukovi savršeno uklapaju u okolinu. Hotel je 2010. podigla obitelj Bernardi i vodila je sve do 2023. kad je singapurski lanac COMO akvizirao 90 posto hotela, da bi do kraja godine otkupio i preostalih deset posto. Kapacitet hotela je 60 soba, apartmani su s dvije spavaće sobe, a koliba ima četiri dodatna apartmana. Gastro ponuda vrvi adutima: tirolski Gröstl sa špekom i sušenim biljem, popodnevni čaj sa sendvičem, degustacije vina i sireva, novi riblji restoran baziran na kuhinji sjeverne Italije, sourdough pizze s tijestom koje se priprema 28 sati, nadopunjene parmezanom i buffalo mozzarellom te lokalni chateaubriand mekan kao puter. Očekivano, spa iskustvo teško je usporediti s bilo čime u Europi, a uza sve moguće verzije sauna, tu je i Space Curl 3D stroj, NASA-ino dizajnersko rješenje koje savršeno pomaže svima koji trebaju dobro leđno istezanje.

6 EXPERIMENTAL CHALET VAL D’ISERE

Najbolji cocktail majstori Europe

Teško je naći brend tako sofisticiran u hedonizmu kao što je Experimental. Njegov posljednji biser smjestio se u nadaleko poznatom Val d’Isereu, a dizajn interijera suosnivač Experimentala Olivier Bon povjerio je nagrađivanoj partnerici Dorothee Meilichzon čija se ruka osjeća u Experimentalovim zdanjima od Menorce do Biarritza. Hotel u Val d’Isereu njezina je dizajnerska posveta skijališnim praznicima devedesetih.

Riječ-dvije o Experimentalu… Priča je počela kad su Romee de Goriainoff, Pierre-Charles Cros i spomenuti Olivier Bon – trojica prijatelja iz djetinjstva u Montpellieru – 2007. u Maraisu otvorila mondeni Experimental Cocktail Club. Kad im se pridružio i Xavier Padovani, zašli su i u hotelsku nišu otvaranjem Grand Pigallea Experimental 2014. Od tada raste njihovo živopisno carstvo s hotelima širom svijeta, od New Yorka do Venecije i Cannesa – Val d’Isere je već 11. destinacija, druga skijaška. Uz gastro adute, prepoznatljiv znak brenda su cocktail karta i neki od najboljih cocktail majstora Europe. Samoj lokaciji teško je naći pandana, Val je skijaški raj gdje je moguće u istome danu skijati na dva glečera: Grand Motteu i Pisaillasu. Portali specijalizirani za ocjenjivanje hotela kao posebnost ističu šarolikost brendova, od kozmetike u kupaonicama do butika uz recepciju koji obiluje sjajnim malim francuskim brendovima.

7 THE BRECON, ADELBODEN

Kao iz priče o Heidi

Adelboden je uvijek prolazio pomalo ispod radara, a nije teško pogoditi zašto su ga redovni posjetitelji čuvali kao svoju malu tajnu. Da bi se stiglo do tog slikovitog švicarskog sela potrebno je proći nimalo laku alpsku rutu, no kad se jednom probijete do njega, čekaju vas scene kao iz priče o Heidi. Ako je Gstaad “meka” za luksuzni šoping i skijanje uz šampanjac, Adelboden je utočište za sve koji žele samo skijanje, dobru hranu i mirne večeri, eventualno u nekom od toplih pubova. Na kraju glavne ulice smjestio se hotel koji izvana izgleda kao još jedna drvena višekatnica s balkonima, no goste čim uđu čeka impresivno djelo nizozemskog dizajnerskog studija Nicemakers s Jean Gillon foteljama i Vitra sofama te futurističkim umjetninama amsterdamske galerije Bisou.

Dojam 1960-ih uz švicarsku gostoljubivost odlično ide uz priču velškog financijera koji je hotel nazvao po planinskom lancu na jugu Walesa – Brecon. “Želimo da se gosti ovdje osjećaju ne kao u hotelu, nego doslovno kao da su odsjeli kod prijatelja”, kaže Grant Maunder. Brecon je, što se hrane tiče, all-inclusive, ali ne u tradicionalnom smislu švedskog stola, već kreiranog po potrebama svakoga gosta, s naglaskom na sezonsku i lokalnu alpsku kuhinju. Vogue u svojoj kritici ocjenjuje da je pitanje trenutka kad će postati omiljeno vikend utočište milanskoga modnog i dizajnerskog svijeta…

8 MY ARBOR, PLOSE

Koncept kućice na drvetu

Markus Huber, rodom iz Bressanonea, kao vizionar prirode dugo je sanjao o utočištu u kojem bi besprijekorna mješavina prirode i luksuza donijela nešto posebno njegovu voljenom gradiću. Supruga Renate je pak imala veliko iskustvo u ugostiteljstvu i imali su sve preduvjete napraviti nešto veliko. No, otvorilo im se tek kad je početkom 2000-ih skijaški kraj Plose omogućio kupnju zemljišta. Kupili su netaknutu, ali parcelu na kojoj se teško nešto moglo izgraditi. Za dizajn hotela raspisan je natječaj, da bi pobjedu odnio koncept kućice na drvetu Gerharda Taubera, uhvativši svojom fuzijom suvremenog dizajna i elemenata inspiriranih biljkama bit Markusove vizije. Dizajn interijera odražava filozofiju hotela, s bojama inspiriranim šumom i korištenjem izblijedjelog, suncem potamnjelog drva ariša i smreke, zajedno s tkaninama poput lodena i lana. Od svečanog otvorenja u svibnju 2018., obitelj Huber proširila je i unaprijedila hotel, dodajući sadržaje poput hidromasažnih kada, vanjskih ležaljki za opuštanje i soba za tretmane.

9 L’APOGEE COURCHEVEL

Bijeg za iskusne skijaše

Dok se većina luksuznih hotela hvali udobnošću i smještajem koji će odgovarati svačijem ukusu i svim stilovima, L’Apogee Courchevel ne skriva da mu je glavna namjena da bude bijeg za iskusne skijaše i druge ljubitelje alpskih ljepota. S pogledom na bivše olimpijsko skijaško stazu u Courchevelu u Francuskoj, na rubu Nacionalnog parka Vanoise, hotel ima 53 prostrane sobe dizajnirane da ostavljaju dojam minijaturnog doma. Jednostavna sofisticiranost nastavlja se u apartmanima, opremljenim krznom i kariranim uzorkom, a za potpuni doživljaj luksuza, hotel nudi i nekoliko planinskih kuća s pet spavaćih soba (pričvršćenih za glavnu zgradu) i penthouse apartman s vlastitom krovnom terasom i hidromasažnom kadom.

10 EXPERIMENTAL CHALET VERBIER

Osvježavajuće odstupanje od starog alpskog standarda

I za kraj – još jedno Experimentalovo zdanje, ovaj put u švicarskom selu Verbier. No, tko uspije u Londonu i Parizu, zašto ne bi i u Alpama? Experimental Chalet stilski je kilometrima ispred velike većine skijaških hotela, da ne spominjemo njegov noćni život. Interijer je djelo milanskog arhitekta Fabrizia Casiraghija, a odaje počast modernističkim stilovima koji su bili aktualni tijekom poslijeratnog skijaškog procvata. Lagani, minimalistički izgled osvježavajuće je odstupanje od starog alpskog standarda. Predvorje Chaleta je impresivno, a tu su i Farm Club u prizemlju, luksuzni noćni klub koji je među najpopularnijima u regiji, te restoran koji poslužuje hranu lokalnih farmi, a priprema je pariški kuhar Gregory Marchand.