Autor	Objavljeno	Portal	Original
Index Food16:34, 20. travnja 2026.		Index	Otvori

Nepogrešiva metoda za savršeno rahlu rižu koja se ne lijepi

IAKO se kuhanje riže čini kao jedan od najjednostavnijih kulinarskih zadataka, rezultat često nije onakav kakav priželjkujemo

IAKO se kuhanje riže čini kao jedan od najjednostavnijih kulinarskih zadataka, rezultat često nije onakav kakav priželjkujemo. Umjesto rahlih zrna, riža nerijetko ispadne ljepljiva i teška. No, postoji jednostavna metoda koja jamči savršeno pahuljastu rižu svaki put, a gotova je za manje od 20 minuta, piše Mirror.

Autorica recepta, Sophie Harris, objašnjava kako je nakon godina neuspješnih pokušaja došla do nepogrešivog postupka. "Godinama sam se borila da dobijem pahuljastu rižu, ali nakon brojnih pokušaja otkrila sam metodu koja daje rezultate. Ovaj recept je za dvije do tri osobe, no količine se lako mogu povećati ili smanjiti", navodi ona.

Kako napraviti savršeno rahlu rižu

Za pripremu vam je potrebno 400 g riže, 800 ml vode i jedna čajna žličica soli. Prvi korak je stavljanje riže u lonac, a zatim slijedi ispiranje riže pod hladnom vodom. Rižu je potrebno ispirati sve dok voda koja teče ne postane potpuno bistra. Time se uklanja višak škroba koji uzrokuje ljepljivost. Nakon ispiranja, u lonac dodajte vodu i sol.

Autorica se drži omjera 1:2, odnosno dvostruko više vode nego riže, tako da voda bude otprilike centimetar i pol iznad zrna. Pustite da voda proključa, a zatim smanjite vatru na lagano vrenje i kuhajte poklopljeno sedam minuta.

Pazite da tijekom kuhanja ni u jednom trenutku ne podižete poklopac. Nakon sedam minuta ugasite vatru, podignite poklopac, prekrijte lonac čistom kuhinjskom krpom i odmah vratite poklopac. Pustite rižu da se na taj način pari osam do deset minuta.