| Autor | Objavljeno | Portal | Original |
|---|---|---|---|
| Index Recepti15:21, 20. travnja 2026. | Index | Otvori |
Čitateljica podijelila jednostavan recept za savršenu domaću focacciu
FOCACCIA je klasik talijanske kuhinje koji osvaja svojom jednostavnošću i bogatstvom okusa
FOCACCIA je klasik talijanske kuhinje koji osvaja svojom jednostavnošću i bogatstvom okusa. Ova verzija, koju je napravila naša čitateljica Kristina Protulipac, idealna je za sve koji žele isprobati pripremu ovog popularnog kruha kod kuće. Mekana i prozračna iznutra, a hrskava izvana, savršena je kao samostalni zalogaj, prilog glavnom jelu ili kao podloga za sendviče. Priprema je iznenađujuće jednostavna, a rezultat je neodoljivo ukusan.
Potrebni sastojci
Od sastojaka će vam trebati:
- glatko brašno
- voda
- med
- suhi kvasac
- sol
- maslinovo ulje
- mini rajčice
- ružmarin
- mozzarella
- krupna sol.
Priprema
U većoj posudi pomiješajte vodu, med, suhi kvasac, sol i maslinovo ulje. Sve dobro izmiješajte pjenjačom. Zatim dodajte glatko brašno i zamijesite tijesto. Tijesto će biti ljepljivo i mekano, ali takvo treba biti. Pokrijte posudu i stavite tijesto u hladnjak oko 30 minuta.
Mokrim rukama preklopite tijesto četiri puta (kao da ga podižete i preklapate prema sredini). Zatim ga ponovno vratite u hladnjak i svakih 10 minuta ponovite preklapanje prstima ukupno četiri puta. Tijesto prebacite u nauljen pleh ili na papir za pečenje koji ste također premazali uljem. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku preko noći.
Sljedeći dan izvadite tijesto i ostavite ga oko 2 sata na sobnoj temperaturi. Premažite tijesto maslinovim uljem. Prstima utisnite tijesto kako biste stvorili karakteristične "balončiće". Zatim dodajte ružmarin, mini rajčice, mozzarellu i krupnu sol.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 220 °C oko 30 minuta, dok ne dobije lijepu zlatnu boju i hrskavu koricu. Cijeli recept pronađite ovdje.