| Autor | Objavljeno | Portal | Original |
|---|---|---|---|
| Index Magazin17:33, 20. veljače 2026. | Index | Otvori |
Mate Janković objavio recept za jelo koji neki ne mogu smisliti, a drugi obožavaju
MATE Janković na Index Zidu iz dana u dan donosi nove recepte u sklopu serijala "50 dana, 50 hrvatskih klasika", u kojem oživljava jela duboko ukorijenjena u domaćoj tradiciji
MATE Janković na Index Zidu iz dana u dan donosi nove recepte u sklopu serijala "50 dana, 50 hrvatskih klasika", u kojem oživljava jela duboko ukorijenjena u domaćoj tradiciji. Današnji recept posvećen je jelu oko kojeg se uvijek lome koplja - tripicama.
P.S. Ranije je objavio i recept za špek fileke, njega možete pronaći tu.
Janjeće tripice
Za ovo jelo trebat će vam:
- 1000 g janjećih tripica (očišćenih)
- 70 ml maslinova ulja (ili 40 ml ulja + 30 g masti)
- 220 g kapule (luka), sitno nasjeckane
- 140 g mrkve, narezane na kockice
- 80 g celera, narezanog na kockice
- 12 g češnjaka (4 češnja), sitno nasjeckanog
- 25 g koncentrata rajčice
- 400 g pelata ili sjeckane rajčice
- 150 ml bijelog vina
- 1200 ml temeljca ili vode
- 2 lovorova lista
- 12 g soli (dodavati postupno)
- 2 g crnog papra
- 15 g peršina, sitno nasjeckanog
- 1 g mljevene slatke paprike (opcionalno)
Ostatak recepta pročitajte na Index Zidu, a vratite se po nove recepte u idućih 50 dana: https://www.index.hr/zid.