| Autor | Objavljeno | Portal | Original |
|---|---|---|---|
| M.C | Petak, 19. lipnja 2026. u 07:22 | Dnevno | Otvori |
Cijelo vrijeme pogrešno spremate namirnice u hladnjak: Uz ovaj trik trajat će znatno dulje
JEDNOSTAVNA METODA
S obzirom da cijene hrane neprestano rastu, a mnogi traže učinkovite načine da smanje troškove, čuvanje i skladištenje hrane postaje važnije no ikada. Iako mnogi misle da je dovoljno samo spremiti namirnice u hladnjak, stručnjaci napominju da način na koji organiziramo njegov sadržaj itekako može utjecati na trajnost proizvoda.
Stručnjak za rashladne uređaje iz tvrtke Hotpoint otkrio je najbolje savjete za pohranu hrane za koje tvrdi da ”zaista pomažu da hrana traje dulje”. Prema nedavnom istraživanju, glavni uzroci bacanja hrane u kućanstvima su pripremanje prevelikih količina hrane, pogreške pri mjerenju sastojaka i loše planiranje obroka. Stoga je Jamie Cooper, viši voditelj proizvoda za rashladne uređaje objasnio ulogu samog hladnjaka u smanjenju bacanja hrane.
”Bilo da kupujete bez plana obroka ili vam ostane više hrane nego što ste očekivali, razumijevanje pravilnog korištenja hladnjaka ključno je za dulje očuvanje svježine hrane i smanjenje otpada”, rekao je Cooper.
Temperaturne zone
Mnogi ne znaju da temperatura u hladnjaku nije jednaka na svim policama. Donji dio hladnjaka najčešće je najhladniji, dok su vrata najtopliji dio jer su pri svakom otvaranju izložena vanjskoj temperaturi. ”Idealna temperatura hladnjaka je između 0,5 °C i 5 °C. Međutim, čak i unutar tog raspona neki su dijelovi topliji, a neki hladniji. Pravilnim raspoređivanjem namirnica u odgovarajuće temperaturne zone one će dulje ostati svježe”, objašnjava Cooper.
Prema njegovim riječima, sirovo meso, riba i plodovi mora trebali bi se čuvati na donjoj polici, po mogućnosti u zatvorenim posudama kako bi se spriječila kontaminacija. Vrata su najtopliji dio hladnjaka, ali su prikladna za manje kvarljive proizvode poput umaka, džemova i začina.
Srednje police prikladne su za mliječne proizvode, suhomesnate proizvode i ostatke hrane. ”Sir, mlijeko i slične proizvode najbolje je držati na srednjim i gornjim policama hladnjaka”, savjetuje Cooper, te dodaje – ”Izbjegavajte držati mlijeko u vratima hladnjaka. Iako je praktično, promjene temperature koje nastaju otvaranjem i zatvaranjem vrata mogu uzrokovati brže kvarenje.”
Što držati u ladicama?
Posebnu pozornost treba posvetiti i ladicama za voće i povrće. Mnogi ih koriste kao zajednički prostor za sve svježe namirnice, no to može skratiti njihov vijek trajanja. Povrće uglavnom preferira veću vlažnost, dok većina voća bolje uspijeva u uvjetima niže vlažnosti. ”Ako vaše ladice imaju regulator vlažnosti, postavite visoku vlažnost za povrće, a nisku za voće”, preporučuje Cooper.
Nije preporučljivo držati sve vrste voća i povrća zajedno. Neke namirnice, poput jabuka, krušaka i avokada, ispuštaju etilen, prirodni plin koji ubrzava sazrijevanje okolnih namirnica. ”Odvajanje voća i povrća može značajno produljiti njihovu svježinu”
Još jedna česta pogreška je pretjerano punjenje hladnjaka. Kada su police pretrpane, zrak ne može pravilno cirkulirati, što dovodi do neujednačenog hlađenja što može ubrzati kvarenje hrane.
Jednostavni trikovi koji mogu produžiti svježinu hrane
Stručnjak preporučuje i nekoliko jednostavnih trikova koji mogu pomoći u svakodnevnom životu. Jedan od njih je stvaranje posebne zone za proizvode kojima uskoro istječe rok trajanja ili za ostatke hrane. Tako će biti vidljiviji i veća je vjerojatnost da ćete ih potrošiti na vrijeme.
Začinsko bilje, poput peršina ili korijandra, dulje će ostati svježe ako ga zamotate u lagano navlaženu kuhinjsku krpu. ”Vlaga sprječava isušivanje, a krpa stvara idealne uvjete za očuvanje svježine. To je jednostavan trik koji može smanjiti bacanje hrane i uštedjeti novac“, pojasnio je.
Zanimljiv je i savjet za lisnato povrće poput salate i špinata. ”Spremite ih tako da stabljike budu okrenute prema gore. Na taj se način sprječava nakupljanje vlage pri dnu, što često uzrokuje prerano truljenje”, savjetovao je Cooper.
Za kraj, stručnjak preporučuje da prije svake tjedne kupnje odvojite samo jednu minutu za pregled sadržaja hladnjaka jer upravo kratka provjera može spriječiti kupnju namirnica koje već imate te pomoći da uočite proizvode kojima se približava rok trajanja i uključite ih u planiranje obroka.