| Autor | Objavljeno | Portal | Original |
|---|---|---|---|
| Ivan Crnjac | Ponedjeljak, 20. travnja 2026. u 11:30 | Dnevno | Otvori |
Obožavani Petit Beurre ima skrivenu simboliku: ‘Sve je povezano s vremenom i prirodnim ciklusima’
TKO BI REKAO
‘Mama, mama, jel’ ima što slatko?’, vikali smo kao da djeca, a odgovor bi bio: ‘Imaš petit keksa i mlijeka pa jedi ako hoćeš!’. Malo tko u djetinjstvu nije čuo barem jednom ovu rečenicu ili doživio ovu situaciju.
Petit keksi su (bili) dio našeg odrastanja, a išli su u različitim kombinacijama: Namazani nutelom ili nekim drugim namazom pa sklopljeni u sendvič ili samo namrvljeni u toplo mlijeko ili jednostavno uz kavu i čaj za one odraslije… Nepci bi se odmah obradovali.
No znate li što zapravo znači oblik jednog od najpoznatijih keksa na svijetu? Iako mnogima djeluje potpuno jednostavno i svakodnevno, njegov dizajn nije nastao slučajno, već iza njega stoji jasna simbolika.
Mali maslac
Riječ je o keksu Petit Beurre, čije ime u prijevodu znači “mali maslac”. Potječe iz Francuske i već desetljećima je dio prehrambene tradicije diljem Europe, uključujući i Hrvatsku, gdje je prisutan u gotovo svakom kućanstvu.
Na prvi pogled riječ je o običnom pravokutnom keksu s nazubljenim rubovima i sitnim rupicama na površini. Međutim, svaki od tih detalja ima svoje značenje povezano s vremenom i prirodnim ciklusima.
U klasičnom pakiranju nalazi se 24 keksa, što simbolizira 24 sata u danu. Rub keksa ima 52 “zuba”, što odgovara broju tjedana u godini. Na površini se nalazi 24 rupice, koje ponovno upućuju na sate u danu, dok četiri izraženija kuta predstavljaju četiri godišnja doba.
Ovaj promišljeni dizajn nastao je još u 19. stoljeću, kada je keks osmislio Louis Lefèvre-Utile u gradu Nantesu. Prema dostupnim podacima, inspiraciju je pronašao u jednostavnom kuhinjskom predmetu iz svakodnevice, podmetaču svoje bake.
Zbog neutralnog okusa i jednostavne teksture, Petit Beurre je s vremenom postao univerzalna namirnica, koristi se kao brzi međuobrok, ali i kao baza za razne kolače bez pečenja, što je posebno rašireno i u hrvatskim kuhinjama.
Iako ga većina ljudi veže uz djetinjstvo, rijetki znaju da svaki njegov detalj zapravo predstavlja mali “kalendar” u jestivom obliku.