Autor	Objavljeno	Portal	Original
B.M.	Ponedjeljak, 20. travnja 2026. u 09:34	Dnevno	Otvori

Riba koju Hrvati zanemaruju jača mozak, srce i imunitet: Iznimno je povoljna

UŽASNO PODCJENJENA

Skuša je jedna od najpoznatijih i najcjenjenijih riba Jadranskog mora, stoljećima prisutna u prehrani stanovnika obalnih krajeva, posebno u Dalmaciji. Iako kod nas nema status kakav zaslužuje, valja joj dati na važnosti i prednosti i pred nekim općenito cjenjenijim ribljim vrstama. Sezona skuše počinje u proljeće i traje sve do ranog ljeta.

Osim što je iznimno zdrava, skuša je uz srdelu, inćune, osliće te lokarde i najdostupnija. To znači da je redovito ima u našim ribarnicama i da je dostupna svakom džepu jer za nju ne treba izdvojiti iznose poput onih za losos, tunu ili brancin.

Ako uzmemo u obzir da je dovoljna porcija ribe za jednu osobu 200 do 300 grama onda je jasno da se dobar ručak za dvoje može pripremiti za pristojan novac. Uz nju malo blitve, krumpira, brokule, kupusa, mišance ili bilo koje salate i na stolu će se naći nutricionistički prebogat obrok.

Bogat izbor proteina

Skuša je primamljiva jer također štedi vrijeme kod pripreme, točnije – s nje se naime nema što ukloniti što se tiče ljuski, treba joj samo izvaditi utrobu i spremna je za kuhanje ili pečenje. Ova riba može se dimiti i usoliti, ali i konzervirati u ulju sama ili s povrćem i začinima i naravno zamrznuti. Sve su to načini kojima se ovo meso može čuvati dulje vrijeme, a kao takvo kratko se priprema i ne zahtijeva nikakvo kulinarsko iskustvo. Uza sve to, skuša je plava riba prilično krtog mesa pa je dobar izbor i za one koji ribu previše i ne ljube, pogotovo zbog njenog intenzivnijeg, odnosno izraženijeg okusa i masnoće.

Analize pokazuju kako ribe poput skuše spadaju među najbogatije izvore lako probavljivih proteina, esencijalnih masnih kiselina i mikronutrijenata ključnih za zdravlje srca, mozga i imunosnog sustava.